Pop-up smetana nabízí „zmrzlinu pro dospělé“ a vegany

Zapomeňte na vanilku, čokoládu nebo dokonce kamenitou cestu. Vyskakovací okna zmrzlinových kuželů Paradise City Creamery v Arts District nabízejí chutě, které jsou o něco méně konvenční a sexy jako samotné Las Vegas. Patří mezi ně narozeninový sex (ube s Hennesseyovou polevou), nejstarší profesionál na světě (pistácie, olivový olej, datle a růžová voda) a XXXPense It! (chilli papričky, vanilkový krém, mango a směs mexického koření Tajín).

Zakladatelka společnosti Valerie Stunning, bývalá exotická tanečnice, vysvětluje: Opravdu chci vyrábět příchutě, které jsou určeny pro dospělé, protože jsem vždy chtěla vyrábět zmrzlinu pro dospělé.

restaurace gordon ramsay v las vegas nevada

Objednejte si šišku XXXpense It a krémová paní Sarah Scoopsová (stejně jako Stunning, není to její křestní jméno) vás pomalu provede procesem jejího budování. Začne balením ručně malované zlaté chia semínky s několika kopečky veganské chilli vanilkové zmrzliny. K tomu mangové coulis a posypané Tajínem (chilli papričky, limetka a mořská sůl). Sušená chilli paprička doplňuje zážitek, i když se zákazníci, kteří nemají rádi teplo, mohou rozhodnout nahradit některou ze slavných disco třešní ve společnosti: třešně Bing s dlouhými stonky namočené v tmavé belgické veganské čokoládě a obalené v jedlých třpytkách.

Jako u každé akce Paradise City nabízí týdenní vyskakovací okno Garagiste na California Avenue a Casino Center Drive rotující a jedinečné menu chutí. Šišky začínají na 10 dolarech. Hosté, kteří navštíví převzetí společnosti Laundry Room ve společnosti Fremont Street's Commonwealth, která byla zahájena 7. srpna, najdou různé možnosti, jako je Mint Money Magic (čerstvě mátově skvrnitá kokosovo-kešu zmrzlina a stracciatella z tmavé čokolády s 24K zlatým listem) nebo Trophy Manželská snídaně (veganská zmrzlina ochucená směsí kurkumy známou jako zlaté mléko a víření arašídového másla).

Jedinou zárukou je, že vše bude na rostlinné bázi, bez lepku a provokativní a sexy jako Stunning a její adoptivní rodné město.

'Dobře, Vegas!'

Do Las Vegas přišlo v roce 2013 ohromení a doufalo, že zapustí kořeny po 2 a půl letech cestování po světě, tancování v burleskních show a striptýzových klubech.

Když jsem se rozhodl, že potřebuji gauč a skříň a abych se trochu uklidnil, vysvětluje, říkal jsem si: „Kam chodí striptéři, když to chtějí udělat?‘ Dobře, Vegas!

Rychle však zjistila, že místní burleskní scéna není na stejné úrovni jako to, s čím se setkala v jiných městech. A zatímco našla práci v místních topless barech, včetně Girls of Glitter Gulch z Fremont Street, začala hledat odbytiště pro svou kreativnější stránku.

S burleskou jsem vlastně měla tuto skvělou příležitost využít své pozadí v módním designu a výrobě kostýmů a stavebních akcích a určitým způsobem usměrňovat kreativitu, říká.

Mezitím Stunning také hledal zdravější životní styl a zabýval se vznikající nesnášenlivostí lepku a mléčných výrobků. Ta ji inspirovala k výzkumu receptů na nemléčnou zmrzlinu.

Upřímně řečeno, unavilo mě jíst sorbet, říká. A říkal jsem si: „No, udělám si zmrzlinu. A všechno pokryju třpytkami. ‘

Chvíli trvalo, než si začínající cukrářka osvojila své nové umění, s pomocí mnoha kuchařských knih a opakovaných volání kamarádce cukráře na východním pobřeží. Experimentovala s mandlovou základnou, než ji opustila kvůli nákladům a ekologickým problémům. Místo toho začala míchat kokosové mléko buď s udržitelným kešu mlékem, nebo s bio, GMO sójou, v závislosti na chuti. (A tyto příchutě byly různé - inspirované vším od purpurové příze známé jako ube, kterou objevila při zkoumání filipínské kuchyně, až po lásku přítelkyně k lanýži.)

Blesk a chuť

Přibližně po roce experimentů začali přátelé, kteří byli jejími morčaty, požadovat více. S recepty v ruce se obrátila na kuchařku a návrhářku dortů Brittany Harrisovou, veteránku z Tropicany a The Cosmopolitan of Las Vegas, aby přidala trochu záblesku.

Vytváření jisker našich šišek a třešní je přirozeným výsledkem kombinace mého náladového zákaznického mozku s odborností pečiva šéfkuchaře Britta, vysvětluje Stunning.

Ohromující designové chutě, jako jsou Day Shift Diva a Trophy Wife Breakfast, k vyprávění příběhů na základě jejích zkušeností jako tanečnice a lidí, které potkala po cestě. Brzy se rozhodla věnovat část svých výnosů příčinám, které pomáhají pracovníkům sexuálního průmyslu.

Paradise City zahájeno na jaře 2019 dvojicí simultánních akcí v umělecké čtvrti. Zatímco členka týmu Yolanda Castaneda byla na kulinářském festivalu Vegas Unstripped a dělala si afogato ve stánku Vesta Coffee, Stunning byl ve zpovědnici v nedalekém Jammylandu a přemlouval nemravné příběhy se zmrzlinou ze zákazníků, kteří vzorkovali její výtvory.

Poté COVID-19 dočasně zastavil tyto interaktivní zážitky. Takže ohromující a její tým byli nadšení, když je majitelé Garagiste požádali, aby v pátek a v sobotu před vinárnou uspořádali vyskakovací okna. Události byly tak úspěšné, že začala balit půllitry pro Garagiste, aby zbytek týdne prodala. A převzetí prádelny v Commonwealthu, které bylo pouze pro rezervace, se rozšířilo na středy až neděle.

kolik stál jfk, když zemřel?

Pro začínajícího kulinářského podnikatele jsou však vyskakovací okna a převzetí jen začátek. Mezi její cíle pro post-pandemický svět patří stálý kamenný naběračkový obchod a vybraná maloobchodní distribuce. Její plány jsou však zmírněny touhou zachovat si osobní kontakt.

Jakmile máte v koláči příliš mnoho rukou, stane se z toho úplně jiná věc. A ještě jsem nepřišel na to, jak bych chtěl škálovat způsobem, který nám umožní i nadále přímo ovlivňovat komunitu a být zapojen.